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向便利店物流中的 “BAT”进发——访星空体育app官网入口 总经理 杨振宇
2019-05-07

导语:星空体育app官网入口 (以下简称:星空体育app官网入口)成立于2008年,是全家便利店(FamilyMart) 在中国大陆地区指定的唯一供应链集成商,目前为全国 13 个城市超过 2200 家全家便利店提供商贸和仓配一体化服务。随着企业的发展,星空体育app官网入口正依托于物联网技术、大数据应用、 AI 设备的快速引进,重点打造为更多品牌便利店提供物流及供应链集成服务的核心能力。
兵马未动、粮草先行”,这句话在星空体育app官网入口身上体现得淋漓尽致。据星空体育app官网入口总经理杨振宇介绍,每当全家便利店计划进入某个新城市,星空体育app官网入口就会在半年之前先行在当地找仓设仓,将所有的商品准备妥善并计划好相应的配送路线,在全家便利店正式进入该城市后,不需要担心物流及供应链方面的问题……

为何商贸+物流?
仓内商品拥有所有权
      不同于其他的物流配送企业,星空体育app官网入口将自身定位为综合型商贸+城市物流服务商。那何为综合型商贸?即全家便利店中绝大多数的商品都是委托交由星空体育app官网入口向供应商进行代订购,然后再由星空体育app官网入口配送至门店。“星空体育app官网入口操作的商品分为两种,一种库存型商品,是由供应商将商品依订单送至星空体育app官网入口的仓储中心并由星空体育app官网入口进行库存管理,之后由全家便利店向星空体育app官网入口下单后进行分拣及配送;另一种是只需仓储和配送服务的商品(主要为保质期较短的商品如牛奶等),这些商品会由厂商送到仓库后:当天分拣,当天配送,无库存。”
仓配一体化服务
      目前星空体育app官网入口为每家便利店提供仓配一体化服务。为了能够满足配送需求和保证食品安全,星空体育app官网入口将商品分为常温、恒温、冷藏、冷冻、鲜食、面包六个温层以及每天配送六次,分别有常温、冷藏、冷冻、面包以及两次鲜食,仅上海地区每天的出货量便已达到了上百万件的日规模。
      一般而言,城市物流半径在100km左右。对于温度的控制,不同于日本,中国对于各温层的温度要求更加严格,如同样配送鲜食,日本的要求鲜食配送温度在18摄氏度以下,但是上海的地方标准(DB312025-2014, DB312026-2014)要求鲜食全程温度必须控制在10摄氏度以下,星空体育app官网入口为了能够更准确地符合地方标准,设定8摄氏度正负两度为全国配送温度标准。此外, 全家便利店对于星空体育app官网入口配送准点率的要求也非常严格,要求到店时间在正负30分钟之内(目前星空体育app官网入口的准点率平均维持在95%,其80%的配送集中在了晚上和凌晨)。
科技升级“内外”效率
      当然,这同样离不开技术的应用。星空体育app官网入口拥有强大的后勤资讯系统,以OMS、WMS、TMS等为主,通过对系统迭代升级,以及不断学习智能排车系统,完成全国日均1000车次以上的配送和排车优化。而在分拣环节方面,星空体育app官网入口也在不断地优化仓储作业流程,包括通过采用先进的设备来提高效率。例如:星空体育app官网入口在无锡的物流中心就采用了智能无人车。“2017年12月份正式开始测试,最直观的就是全流程作业时间的精简,以一条线负责14家店为例,原来出货时间需要67分钟完成,现在节约到仅用21分钟就能完成。当然,由于上线测试时间短,因此对于效率的提升还不是很明显。但是随着无人车通过深度学习收集数据达到一定量后,相信会有最优的拣货频次以及行走路线等等。”
安全至上,效率让步
      食为民生,安得天下!在采访过程中,杨振宇特别谈到了食品安全。“食品安全是企业生存之根本”则是星空体育app官网入口始终秉持的原则。星空体育app官网入口从多个方面来保证了食品的安全,包括建立了“进、销、存、配”四位一体的食安防控机制。为了更好地保证配送期间的温度,星空体育app官网入口从2014年以来将单车双温层的配送方式,改变为单车单温层配送。当记者提问 “共有六个温层,采用单车单温层配送是否会降低配送效率”时,杨振宇对此表示,如此操作确实会对效率产生影响,但是在星空体育app官网入口,食品安全至上,效率为了安全在需要时必须要牺牲。
严格的温度控制
星空体育app官网入口对于货物温度的控制相当严格,除了划分温层,星空体育app官网入口会对每一批货物入库前后以及到门店后进行抽查,同时还通过对配送车辆和仓库内365天24小时不间断地温控监督和预警,保证了货物温度。此外,在本刊记者前往星空体育app官网入口物流中心进行参观时,发现星空体育app官网入口会对每一托盘的货物进行抽检,如果供应商被星空体育app官网入口列入黑名单的,则会加大检测力度。特别值得注意的就是食安职能的部门设置,据了解,从集团到品牌到子公司,均设立了相应的食安处,就食安问题的处理而言是由集团总部的食安中心办公室统一管理,同时各食安处还会根据子公司的情况针对细化,这帮助星空体育app官网入口在食安方面做得更加完善。
多重门槛保证合作方质量
      杨振宇还谈到了合作配送企业的管控。尽管星空体育app官网入口自身拥有数量极少的配送车辆,合作方的车辆占比达到了95%左右,这意味着星空体育app官网入口对于合作方的筛选也要非常严格。
      首先星空体育app官网入口会从财务角度看合作方是否达到相应的资质,在达到这个门槛后,星空体育app官网入口还会考虑其车辆等硬件是否符合星空体育app官网入口标准。如星空体育app官网入口要求每一辆配送车都需要安装GPS温度探针,并且对车辆的车型也有统一的标准。在记者参观期间,就发现星空体育app官网入口的物流中心月台几乎很少使用卸货平台,杨振宇对此的解释是一方面由于规范了合作方车辆的标准,另一方面采用卸货平台可能产生路面倾斜导致货品受损,所以星空体育app官网入口几乎不采用卸货平台。
      第三则是服务评价,这也是星空体育app官网入口最在意的一个方面。关于合作方的收费标准,据杨振宇透露,星空体育app官网入口采用了以固定计价搭配浮动计价的方式,前者以固定的单趟费用结算,后者则根据货物的数量、配送距离以及配送门店数量进行结算。当然,还有一些极少部分采用更复杂的计费方式。

立足“全家”走向行业
      杨振宇说道:“硬件方面,星空体育app官网入口有国内数量极少的全温层仓库,覆盖了-25~18摄氏度的范围。软件方面,星空体育app官网入口的操作流程相当严格和规范,星空体育app官网入口对于资讯的投入,从OMS到WMS、DPS以及TMS,这一整套系统流程在运作十多年后积累了非常丰富的经验,包括星空体育app官网入口对于配送合作方的选择和控制。”
商流物流结合助力“社会化”
      多年来为全家便利店服务积累的经验,也让星空体育app官网入口走向“社会化”有了充足的底气。就目前的中国便利店物流市场而言,还没有能够成为行业巨头的企业,对于星空体育app官网入口而言, 存在着相当大的挑战及机会。“除了为全家便利店服务积累的丰富经验,星空体育app官网入口还有一个巨大的优势就是星空体育app官网入口的商流。尤其是接下来星空体育app官网入口将商流和物流结合后,星空体育app官网入口仓库的货物,不仅能够提供给全家,也将能够提供给其他渠道。”
大数据作用明显且潜力无限
      在这个过程中,杨振宇认为要充分发挥“大数据”的作用。目前星空体育app官网入口正式成立了数据应用推进部,期望未来能够将前端至末端的所有数据流打通收集,并对其进行分析及应用。对此,杨振宇举了详细的案例,首先是对内部管理方面,通过对所有环节数据的收集与分析,星空体育app官网入口能够优化操作环节,例如让智能设备进行深度学习,达到提升效率的目的。对外方面,星空体育app官网入口的系统会通过对以往发货数据的分析,帮助采购员对所有货物进行初步的预估并建议采购数量,再由采购人员等进行调整采购计划,这对库存管理效率是很大的提升。
      谈及未来,杨振宇表示,过去十年星空体育app官网入口一直在专注服务全家便利店,打下了坚实的基础,那么在未来的十年,星空体育app官网入口将会进一步定位于便利店B2B智能商贸物流合作平台,发挥星空体育app官网入口商贸和物流的能力。“成为中国便利店供应链市场中的‘BAT’和‘三通一达’,这是星空体育app官网入口下一阶段的目标和努力方向。”

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